Συμβατές εκδόσεις
Coquilles Saint-Jacques poêlées avec sauce carotte, gingembre et noix de coco (Hestan Cue™)
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Sauce aux carottes et au gingembre
- 2 ½ cm de gingembre frais, en morceaux
- 1 tige de citronnelle fraîche, en morceaux (2,5 cm)
- 1 piment Serrano, épépiné, en morceaux
- 1 échalote, en quartiers
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 citron, zeste seulement
- 10 feuilles de coriandre fraîche
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 225 g de jus de carotte
- 115 g de lait de coco
- 60 g de vin blanc
- ½ c. à thé de jus de citron vert
- ½ c. à thé de sel casher, Diamond Crystal®
Coquilles Saint-Jacques et pétoncles saisis
-
12
pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
ή 12 coquilles Saint-Jacques larges, coquilles Saint-Jacques fraîches ou décongelées - sel casher, Diamond Crystal®, au goût
-
1
c. à soupe d'huile à haute température (végétale, pépins de raisins, canola) à frire
ή 1 c. à soupe de beurre doux, à frire - 2 gousses d'ail écrasées, avec la peau
- 2 brins de feuilles de thym frais (προαιρετικό πεδίο)
- fleur de sel, au goût
- 10 feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
- 1 citron vert, en quartiers
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 929 kJ / 222 kcal
- Πρωτεΐνη
- 7 g
- Υδατάνθρακες
- 10 g
- Λιπαρά
- 17 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 7 g
- Φυτικές ίνες
- 1 g
- Νάτριο
- 801 mg
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