Piza bolonhesa

Massa

• 200 g água
• 50 g azeite
• 25 g fermento de padeiro fresco
  ή 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal

Recheio

• 100 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 40 g azeite, mais q.b. p/ regar
• 120 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 200 g polpa de tomate
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 500 g carne picada
• Orégãos q.b. p/ polvilhar
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar