Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

Name: Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. μπισκότο ή κέικ με τζίντζερ (gingerbread); 200 γρ. κεράσια, κομπόστα; 300 γρ. κρέμα μαγειρικής από σόγια; 2 φακελάκια σταθεροποιητή για σαντιγί; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; ¾ κ.γλ. μπαχαρικά για gingerbread; 4 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες); κανέλα, αλεσμένη

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 20 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

μπισκότο ή κέικ με τζίντζερ (gingerbread) βέγκαν, που έχετε κόψει σε κομμάτια με το χέρι
100 γρ.
κεράσια, κομπόστα στραγγισμένα (κρατήστε 8 κ.σ. από το χυμό τους)
200 γρ.
κρέμα μαγειρικής από σόγια κρύα, για σαντιγί
300 γρ.
σταθεροποιητή για σαντιγί βέγκαν (8 γρ. το καθένα)
2 φακελάκια
½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης (xanthan gum), βέγκαν (8 γρ. το καθένα)
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
μπαχαρικά για gingerbread
¾ κ.γλ.
αμύγδαλα φιλέ (σε λεπτές φέτες)
4 κ.σ.
κανέλα, αλεσμένη για το γαρνίρισμα