Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

4.6 10 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Sous-Vide Beef

flank steaks (approx. 14 oz ea.)
2
fresh ginger in slices (½ in.)
1 oz
garlic cloves
3
soy sauce, dark
1 ½ oz
soy sauce, light
2 oz
toasted sesame oil
1 oz
oyster sauce
1 tbsp
brown sugar
2 tsp
ground cloves (προαιρετικό πεδίο)
2 - 3 pinches
star anise
2
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark)
lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
1 oz
1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
cold water to fill bowl, to cool

Stir-Fried Vegetables

water plus 1½ tbsp extra to mix with corn starch
2 oz
rice wine (see Tip)
2 tbsp
rice vinegar
2 tbsp
corn starch
1 tbsp
oil divided
3 tbsp
yellow onions cut into wedges
4 oz
mixed bell peppers, red and yellow cut into strips
5 ½ oz
tomatoes cored, cut into 8 wedges
5 ½ oz
spring onion in slices (approx. ½ in.) to garnish
1
sesame seeds to garnish
cooked rice to serve (see Tip)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1237.8 mg

Πρωτεΐνη 46.5 g

Θερμίδες 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Λιπαρά 36.3 g

Φυτικές ίνες 2.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 14.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saucy Sous-Vides 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatloaf with Mushroom Sauce

Meatloaf with Mushroom Sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1ωρ. 10 λεπτ.

Orange Herb Chicken and Rice

Orange Herb Chicken and Rice

50 λεπτ.

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Étouffée

Chicken Étouffée

1ωρ. 25 λεπτ.

Orange Garlic Chicken with Rice

Orange Garlic Chicken with Rice

50 λεπτ.

Asian Stir Fry with Noodles

Asian Stir Fry with Noodles

1ωρ. 5 λεπτ.

Cuban Sandwich

Cuban Sandwich

17ωρ.

Chicken Tacos

Chicken Tacos

1ωρ. 10 λεπτ.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

1ωρ.

Waldorf Salad

Waldorf Salad

15 λεπτ.

Muffin Pan Lasagnas

Muffin Pan Lasagnas

1ωρ.

Εμφάνιση όλων