Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach
5.0 4 βαθμολογία
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sous-Vide Beef Cheeks
  • beef cheeks cut into 4 slices (approx. 1 in. thick)
    25 oz
  • beer unfiltered
    14 oz
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • celery cut into pieces
    2 oz
  • carrots cut into pieces
    1 ½ oz
  • yellow onions halved
    2 oz
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
  • lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Parmesan Mashed Potatoes
  • Parmesan cheese cut into pieces
    1 oz
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • fresh spinach leaves squeezed to fit mixing bowl
    5 ½ oz
  • russet potatoes peeled, cut into pieces (½ in.)
    35 oz
  • water plus 1 tbsp
    10 oz
  • salt plus extra to season, to taste
    1 tsp
  • corn starch
    1 tbsp
  • unsalted butter divided
    2 oz
  • Dijon mustard
    1 tbsp
  • ground black pepper plus extra to season, to taste
    2 - 3 pinches
  • ground nutmeg
    1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1332 mg
Πρωτεΐνη 47.8 g
Θερμίδες 2867.1 kJ / 685.3 kcal
Λιπαρά 29.3 g
Φυτικές ίνες 7.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 12 g
Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saucy Sous-Vides 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Holiday Brisket

Holiday Brisket

4.9(54)

6ωρ. 55 λεπτ.

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Honey Mustard Orange Glazed Ham

4.8(31)

2ωρ.

Peach Glazed Ham

Peach Glazed Ham

5.0(3)

1ωρ. 15 λεπτ.

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5(40)

55ωρ.

Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7(16)

10ωρ. 10 λεπτ.

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

4.9(27)

55 λεπτ.

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

4.9(9)

2ωρ. 40 λεπτ.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.8(5)

2ωρ.

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

4.6(97)

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

4.5(25)

1ωρ. 5 λεπτ.

Bourbon Butter Basted Roast Turkey

Bourbon Butter Basted Roast Turkey

4.9(53)

28ωρ. 20 λεπτ.

Honey Garlic Glazed Drumettes

Honey Garlic Glazed Drumettes

4.2(55)

2ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων