Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'asperges blanches fines
400 g
d'asperges vertes
400 g
d'eau
400 g
de beurre coupé en morceaux de 1 cm
120 g
œufs bio ou Label rouge, bien froids
4
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
échalotes coupées en deux
2
le zeste d'un citron jaune
de jus de citron
15 g
de vin blanc sec
50 g
gousse de vanille les graines seulement
½
d'eau froide
3 c. à soupe
du sel
du poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 357.9 kcal / 1497.4 kJ

Πρωτεΐνη 11.5 g

Λιπαρά 29.1 g

Υδατάνθρακες 13.8 g

Φυτικές ίνες 5.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 16.9 g

Νάτριο 80.2 mg

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