Kartoffel-Gemüse-Salat

Name: Kartoffel-Gemüse-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 2 TL Salz; 750 g Kartoffeln, festkochend; 2 rote Paprika; 200 g Prinzessbohnen, TK; 1 Porreestange; ¼ TL Pfeffer; 3 Eier; 100 g neutrales Öl; 100 g Gewürzgurken; 1 Bund Schnittlauch; 1 Eigelb; 1 TL Senf; ½ TL Zucker

4.4 (40 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 6 Portionen

Υλικά

500 g Wasser
2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
750 g Kartoffeln, festkochend, in Scheiben
2 rote Paprika, in Stücken (ca. 2 cm)
200 g Prinzessbohnen, TK, aufgetaut, halbiert
ή 200 g Prinzessbohnen, frisch, halbiert
1 Porreestange, in Ringen (ca. 1 cm)
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
3 Eier
100 g neutrales Öl
100 g Gewürzgurken, in Stücken
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
1 Eigelb (siehe Tipp)
1 TL Senf, mittelscharf
½ TL Zucker

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1432 kJ / 342 kcal
Πρωτεΐνη: 9 g
Υδατάνθρακες: 26 g
Λιπαρά: 21 g
Φυτικές ίνες: 5.6 g