Mini pizas WoW

Massa

• 650 g água
• 40 g fermento de padeiro fresco, esfarelado
• 1 c. chá de açúcar
• 700 g farinha p/ pão s/ glúten, mais q.b. p/ polvilhar (ver dica)
• 80 g óleo de colza
• 1 c. chá de sal
• 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  ή 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (ver dica)

Coberturas

• 300 g molho de tomate
• 1 curgete cortada em rodelas
• 2 pimentos vermelhos cortados em tiras
• 5 - 6 azeitonas pretas s/ caroço cortadas em rodelas
• 3 c. sopa de milho cozido escorrido
• 1 cenoura cortada em triângulos
• 100 g queijo mozarela cortado em metades