Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

3.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porción

Υλικά

4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
½ cdita de sal
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
30 g de mantequilla en cubos
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
200 g de agua
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
1 - 2 pizca de sal fina
40 g de mantequilla en piezas
1 - 2 cda de salsa de soya
½ cdita de jengibre en polvo
½ cdita de ajo en polvo
1 cda de mantequilla para saltear

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 891 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2770 kJ / 660 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 39 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Espaguetti con albóndigas

55 λεπτ.

Res con teriyaki y arroz al vapor

1ωρ. 50 λεπτ.

Bao Buns con carne de cerdo en salsa BBQ

2ωρ. 10 λεπτ.

Filetes rusos con acelgas y tomate

35 λεπτ.

Adobo con carne

50 λεπτ.

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30 λεπτ.

Cacerola de pollo, paprika y verduras de temporada

1ωρ. 20 λεπτ.

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1ωρ.

Albóndigas cremosas

40 λεπτ.

Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

30 λεπτ.

Boeuf burguignon

1ωρ. 10 λεπτ.

Fideos con salsa boloñesa

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων