Champignons farcis

Champignons farcis

3.8 5 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La veille

600 g d'eau
350 g de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
250 g de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
4 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 pincées de quatre-épices

Le jour même

12 beaux champignons de Paris frais
1 gousse d'ail
1 échalote de petite taille, coupée en deux
4 brins de persil frais équeutés
1 c. à café de vin blanc
25 g de beurre coupé en dés
du sel
du poivre moulu
60 g de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre
1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée d'herbes de Provence déshydratées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 31 g

Θερμίδες 2259 kJ / 543 kcal

Λιπαρά 43 g

Υδατάνθρακες 6 g

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