Tarte de bacalhau e brócolos

Massa quebrada de alho e coentros

• 1 dente de alho
• 15 g azeite
• 5 g coentros
• 260 g farinha
• 100 g manteiga
• 50 g água
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 200 g cebola cortada às rodelas
• 2 c. sopa de folhas de coentros
• 40 g azeite
• 1 ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 100 g vinho branco
• 150 g brócolos, só os raminhos
• 150 g bacalhau demolhado e desfiado
• 450 g leite
• 60 g farinha
• 80 g manteiga
• 1 c. chá de mostarda
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 ½ c. sopa de amêndoa palitada