Rissóis de camarão

Pão ralado

• 200 g pão torrado partido em pedaços

Recheio

• 15 g salsa
• 200 g camarão c/ casca
• 250 g leite
• 50 g farinha
• ½ c. chá de caldo de marisco caseiro
  ή ½ cubo de caldo de marisco
• 25 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada

Massa de rissóis

• 250 g farinha tipo 65
• 320 g água
• 60 g manteiga
• 1 pitada de sal
• 3 ovos batidos p/ panar
• Óleo q.b. p/ fritar