Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1254.1 mg

Πρωτεΐνη 70.9 g

Θερμίδες 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Λιπαρά 92.9 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Υδατάνθρακες 4.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

COCCIÓN AL VACÍO 10 Συνταγές
Μεξικό

IDEAS SENCILLAS 164 Συνταγές
Μεξικό

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo en adobo con puré de plátano

1ωρ. 15 λεπτ.

Lentejas con morcilla de Burgos

45 λεπτ.

Pollo Cantones con vegetales

35 λεπτ.

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1ωρ. 30 λεπτ.

Kofta

50 λεπτ.

Ensalada de brócoli y manzana con ternera

25 λεπτ.

Pollo al curry de coco con arroz

45 λεπτ.

Pollo con mole de San Fernando

45 λεπτ.

Carne de res a la jardinera

40 λεπτ.

Tacos al pastor

1ωρ. 10 λεπτ.

Nuggets de pollo

20 λεπτ.

Bisteces para dos

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων