Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1254.1 mg

Πρωτεΐνη 70.9 g

Θερμίδες 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Λιπαρά 92.9 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Υδατάνθρακες 4.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

COCCIÓN AL VACÍO 10 Συνταγές
Μεξικό

IDEAS SENCILLAS 164 Συνταγές
Μεξικό

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pacholas de pollo con ensalada

40 λεπτ.

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 λεπτ.

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35 λεπτ.

Enchiladas de pollo

40 λεπτ.

Pechugas a la reina

35 λεπτ.

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 λεπτ.

Bisteces rápidos para dos

35 λεπτ.

Tradición italiana de carne molida y coliflor

1ωρ.

Carne de res a la jardinera

40 λεπτ.

Res con teriyaki y arroz al vapor

1ωρ. 50 λεπτ.

Fajitas de res con verduras salteadas

30 λεπτ.

Bisteces con papas en pasilla

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων