Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 16 tranches
Ingredients: 20 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine; 4 œufs; 60 - 100 g de sucre; 1 c. à café de sel; 170 g de beurre; un peu de beurre; un peu de farine de blé; 1 jaune d'œuf

4.5 (25 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 9ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 16 tranches

Υλικά

20 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche (½ cube) émiettée
ή 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
350 g de farine
4 œufs
60 - 100 g de sucre
1 c. à café de sel
170 g de beurre, en morceaux
un peu de beurre pour graisser le moule
un peu de farine de blé pour saupoudrer
1 jaune d'œuf, battu pour badigeonner

Διατροφή: ανά 1 tranche
Θερμίδες: 836 kJ / 200 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 20 g
Λιπαρά: 11 g
Φυτικές ίνες: 1 g