Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατή
Thermomix® TM6
Συμβατή
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
-
Rinderfilet-Steaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)4
-
Salz1 ¾ TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Thymian, frisch4 Zweiglein
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
-
Schalotten halbiert50 g
-
1 TL Estragon, getrocknetEstragon, frisch Blättchen abgezupft1 - 2 Zweiglein
-
Weißwein, trocken50 g
-
Weißweinessig¾ - 1 EL
-
Butter in Stücken und 1 EL zum Anbraten200 g
-
Eidotter4
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Νάτριο
94 mg
Πρωτεΐνη
48 g
Θερμίδες
3363 kJ /
802 kcal
Λιπαρά
67 g
Φυτικές ίνες
0.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
35 g
Υδατάνθρακες
1 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Sous-vide
8 Συνταγές
Αυστρία
Αυστρία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Schnelles Thai-Hähnchen-Curry
30 λεπτ.
Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce
50 λεπτ.
Weiße-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo
35 λεπτ.
Himmel und Erde (Himmel un Äd)
1ωρ. 10 λεπτ.
Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen
2ωρ. 30 λεπτ.
Würziger Melanzani-Kichererbseneintopf mit Huhn
30 λεπτ.
Chili con Carne
50 λεπτ.
Königsberger Klopse mit Kartoffeln
45 λεπτ.
Kartoffel-Wild-Gulasch
1ωρ.
Schaschlik mit Paprika und Reis
1ωρ. 10 λεπτ.
Faschierte Bällchen in Tomatensauce
1ωρ. 10 λεπτ.
Low Carb Flammkuchen
1ωρ. 20 λεπτ.