Piza de espinafres e funcho

P/ ralar

• 150 g queijo mozarela
• 70 g queijo parmesão

Massa

• 150 g água
• 15 g fermento de padeiro fresco
  ή 1 c. chá de fermento de padeiro seco
• 5 g mel
• 300 g farinha integral
• 1 c. chá de sal

Recheio

• 35 g azeite
• 100 g cebola roxa cortada em lâminas
• 200 g bolbo de funcho cortado em lâminas
• 150 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de piripíri em pó
• 50 g espinafres
• Farinha integral q.b. p/ polvilhar
• Aneto q.b. p/ guarnecer