Rindfleischsuppe mit Markklösschen

Name: Rindfleischsuppe mit Markklösschen
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Knochenmark; 3 Stängel Petersilie; 80 g Paniermehl; 50 g Wasser; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 1 Ei; 1 Stängel Liebstöckel; 3 Stängel Petersilie; 200 g Karotten; 200 g Knollensellerie; 100 g Lauch; 1200 g Wasser; 2 TL Salz; 1 Zwiebel; 600 g Rindsragout; 80 g Pasta

4.6 (33 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ.

Μερίδα 6 Portionen

Υλικά

50 g Knochenmark (ausgelöst aus ca. 2 Markknochen)
3 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
80 g Paniermehl
50 g Wasser
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer, gemahlen
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
1 Ei

1 Stängel Liebstöckel, Blätter abgezupft
3 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
200 g Karotten, in Stücken
200 g Knollensellerie, in Stücken
100 g Lauch, in Stücken
1200 g Wasser
2 TL Salz
1 Zwiebel, ungeschält, abgewaschen (siehe Tipp)
600 g Rindsragout, mit Knochen (z.B. Hohe Rippe oder Beinscheibe), in Stücken (5 cm)
80 g Pasta (z.B. Muschelnudeln)

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 844 kJ / 202 kcal
Πρωτεΐνη: 7 g
Υδατάνθρακες: 21 g
Λιπαρά: 9 g
Φυτικές ίνες: 3.1 g