Cerdo con frijoles estilo Tex-Mex y tortillas TM6

Name: Cerdo con frijoles estilo Tex-Mex y tortillas TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 600 g de carne de cerdo limpia, en cubos; ½ cditas de sal fina; 2 pizcas de pimienta molida; 150 g de cebolla; 200 g de jitomate, maduro; 20 - 30 g de chiles jalapeños en escabeche; 120 g de pimiento rojo; 120 g de pimiento verde; 250 g de frijoles negros cocidos; 30 g de puré de tomate; 100 g de agua; ½ cditas concentrado de caldo de pollo; 6 tortillas de maíz; 4 cdas de hojas de cilantro, frescas; 100 g de crema ácida; 2 aguacates; 1 limón verde

4.5 (34 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 20 λεπτ.

Μερίδα 6 porciones

Υλικά

40 g de aceite de oliva
600 g de carne de cerdo limpia, en cubos (6 cm x 4 cm), sin hueso
½ cditas de sal fina, o al gusto
2 pizcas de pimienta molida
150 g de cebolla, fileteada
200 g de jitomate, maduro en trozos
20 - 30 g de chiles jalapeños en escabeche, en rebanadas
ή 1 - 2 chiles jalapeños, sin semillas y en rebanadas
120 g de pimiento rojo, en trozos (2 cm)
120 g de pimiento verde, en trozos (2 cm)
250 g de frijoles negros cocidos, escurridos
30 g de puré de tomate
100 g de agua
½ cditas concentrado de caldo de pollo
ή ½ cubo de caldo de pollo
6 tortillas de maíz
4 cdas de hojas de cilantro, frescas
100 g de crema ácida
2 aguacates
1 limón verde, en cuartos

Διατροφή: ανά 1 porción
Θερμίδες: 1875 kJ / 447 kcal
Πρωτεΐνη: 29 g
Υδατάνθρακες: 26 g
Λιπαρά: 23 g
Φυτικές ίνες: 8 g