Sopa de acelgas con quinoa

Name: Sopa de acelgas con quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de quinoa, roja; 1000 g de agua; 50 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva extra virgen; 40 g de arroz; 1 cditas comino en polvo; 300 g de acelgas; 600 g de caldo de pollo; 1 pizca sal marina; 1 pizca pimienta negra molida; 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 100 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados; 100 g de yogur natural

4.5 (31 βαθμολογίες)

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 6 porciones

Υλικά

50 g de quinoa, roja
1000 g de agua
50 g de cebolla, en trozo
3 dientes de ajo, pelados
20 g de aceite de oliva extra virgen, y un poco más
40 g de arroz (p.ej. basmati o de grano largo)
1 cditas comino en polvo, y un poco más para decorar
300 g de acelgas, sin los tallos blancos
600 g de caldo de pollo
ή 600 g de caldo de verduras
100 g de caldo de pollo (προαιρετικό πεδίο)
ή 100 g de caldo de verduras (προαιρετικό πεδίο)
1 pizca sal marina
1 pizca pimienta negra molida
15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
100 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados, escurridos
100 g de yogur natural sin azúcar
ή 100 g de jocoque

Διατροφή: ανά 1 porción
Θερμίδες: 116 kJ / 28 kcal
Πρωτεΐνη: 1 g
Υδατάνθρακες: 4 g
Λιπαρά: 1 g
Φυτικές ίνες: 1 g