Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

Name: Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Walnüsse; ¼ Bund Petersilie; 100 g Karotten; 300 g Brokkoli; 250 g Hirse; 900 g Wasser; 1 - 1 ¼ TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Olivenöl; 10 g Honig; 25 g Weißweinessig; 15 g Dijonsenf; 20 g Orangensaft, frisch gepresst; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 5 EL Cranberrys, getrocknet

4.1 (97 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 10 λεπτ.

Μερίδα 6 Portionen

Υλικά

60 g Walnüsse
¼ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
100 g Karotten, in Stücken
300 g Brokkoli, in etwa gleich großen Röschen
250 g Hirse
900 g Wasser
1 - 1 ¼ TL Salz, nach Geschmack
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
1 Frühlingszwiebel
20 g Olivenöl
10 g Honig
25 g Weißweinessig
15 g Dijonsenf
20 g Orangensaft, frisch gepresst
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
5 EL Cranberrys, getrocknet

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1260 kJ / 301 kcal
Πρωτεΐνη: 8 g
Υδατάνθρακες: 41 g
Λιπαρά: 12 g
Φυτικές ίνες: 5 g