Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 590 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 13.8 g

Θερμίδες 1571 kJ / 374 kcal

Λιπαρά 12.5 g

Υδατάνθρακες 43.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Super Salads 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

2ωρ. 35 λεπτ.

Mediterranean Green Goddess Salad

40 λεπτ.

Cheesy Sweet Potato Bites with Pea Purée

1ωρ. 20 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 λεπτ.

Smoked Mackerel Pâté

55 λεπτ.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 λεπτ.

Pasta and Chickpea Salad

25 λεπτ.

Chilli Cheese Nachos

40 λεπτ.

Sheek Kebab

1ωρ. 10 λεπτ.

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15 λεπτ.

Chopped Vegetable Salad

10 λεπτ.

Quick Cheese Soufflés

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων