Συμβατές εκδόσεις
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Entenkeule
- 4 Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
- 30 g Olivenöl
- Pfeffer zum Würzen
- 50 g Orangenmarmelade
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 200 g Wasser
- 100 g Rotwein
-
1
EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
ή 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Beilagen und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, mehligkochend, in mundgerechten Stücken
- 600 g Fenchelknollen
- Pfeffer zum Würzen
- 1 Orange, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
- 200 g Maronen, gegart, geschält, vakuumiert
- 150 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 TL Salz
- 1 - 2 Prisen Muskat
- Διατροφή
- ανά 1 Portion
- Θερμίδες
- 3846 kJ / 918 kcal
- Πρωτεΐνη
- 35 g
- Υδατάνθρακες
- 69 g
- Λιπαρά
- 52 g
- Φυτικές ίνες
- 11.5 g
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνSteckrübenpüree
45 Min
Böhmische Knödel
1h
Gewürzreis
30 Min
Ratatouille mit Blumenkohlreis
40min
Apfelrotkohl
1 Std. 10 Min
Radieschen-Rettich-Salat
15min
Kimchi
120h
Pilaw-Reis
40min
Gemüse-Kloß-Puffer
40min
Knoblauch-Ingwer-Bohnen (清炒四季豆)
20min
Bulgur, gekocht
35min
Rahm-Spitzkohl mit Zitrone
35min