Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ.

7 portions

Υλικά

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

25 g d'eau
100 g de sucre
200 g de pistaches décortiquées, non salées
250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait entier
2 œufs
30 g de farine
50 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de crème, 35 % m.g. très froide
150 g de sauce au caramel
200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18 g

Θερμίδες 4553 kJ / 1090 kcal

Λιπαρά 55 g

Υδατάνθρακες 126 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Passionnément chocolat 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Profiteroles

2ωρ. 15 λεπτ.

Glace aux fruits

5 λεπτ.

Sorbet aux fruits

10 λεπτ.

Mousse au chocolat

3ωρ. 20 λεπτ.

Tiramisu

5ωρ. 20 λεπτ.

Mousse glacée aux fruits rouges

10 λεπτ.

Cheesecake vanille au coulis de fraises

3ωρ. 40 λεπτ.

Citron givré

12ωρ.

Glace à la vanille

12ωρ.

Œufs au lait

50 λεπτ.

Riz au lait

1ωρ.

Sorbet citron

8ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων