Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ.

10 portions

Υλικά

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 15 g

Θερμίδες 3407 kJ / 815 kcal

Λιπαρά 45 g

Υδατάνθρακες 86 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Passionnément chocolat 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Profiteroles

2ωρ. 15 λεπτ.

Glace à la banane

5 λεπτ.

Sorbet aux fraises sur mousse de basilic

5ωρ.

Sorbet aux fruits

10 λεπτ.

Tiramisu stracciatella

2ωρ. 30 λεπτ.

Café glacé

2ωρ. 15 λεπτ.

Glace au citron

12ωρ. 30 λεπτ.

Semifreddo aux noisettes

Καμία βαθμολογία

Tiramisù vegan

Καμία βαθμολογία

Rouleaux aux pommes et aux cacahuètes

Καμία βαθμολογία

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

30 λεπτ.

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων