Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Opéra

Opéra
5.0 16 βαθμολογία
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
20 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le glaçage noir
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre
  • 65 g de crème, 35 % m.g.
  • 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
  • 300 g de café
  • 150 g de sucre
  • 10 g de café soluble
Le biscuit Joconde
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes d'œufs
  • 220 g d'amandes en poudre
  • 275 g de sucre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de farine
La ganache au chocolat
  • 170 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 40 g de crème, 35 % m.g.
  • 120 g de lait entier
  • 20 g de beurre
La crème mousseline au café
  • 350 g lait entier
  • 10 g de café soluble
  • 40 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 175 g de beurre

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 8 g
Θερμίδες 1752 kJ / 419 kcal
Λιπαρά 24 g
Φυτικές ίνες 3 g
Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Passionnément chocolat 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tarte aux amandes

5.0(5)

1ωρ. 30 λεπτ.

Power balls (végan)

4.7(25)

15 λεπτ.

Glace à la vanille

4.7(313)

12ωρ.

Tiramisù vegan

Καμία βαθμολογία

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

Καμία βαθμολογία

Cheesecakes à la mangue avec le Nester

5.0(3)

4ωρ.

Gelée de baies avec le Nester

Καμία βαθμολογία

Gâteaux au chocolat avec le Nester

Καμία βαθμολογία

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

Καμία βαθμολογία

Crème au citron

4.8(5)

5 λεπτ.

Panna Cotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées

Καμία βαθμολογία

Cheesecake baklava

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων