Συσκευές & Αξεσουάρ
Forêt noire
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
10 portions
Υλικά
La génoise au chocolat
-
10 - 15 g de beurre pour le moule
-
120 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
2 jaunes d'œufs
-
4 œufs entiers
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140 de sucre
-
1 pincée de sel (προαιρετικό πεδίο)
-
20 g de fécule de maïs
-
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
-
20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
-
370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
-
300 g de sucre glace
-
50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
-
800 g de crème, 35 % m.g. très froide
-
400 g de mascarpone
-
300 g de chocolat noir
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 portion
Πρωτεΐνη
11 g
Θερμίδες
3748 kJ /
897 kcal
Λιπαρά
57 g
Φυτικές ίνες
4 g
Υδατάνθρακες
81 g
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