Συσκευές & Αξεσουάρ
Dim sum "Shao mai"
Προετοιμασία 1ωρ. 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.
40 pièces
Υλικά
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10 g de carotte
La pâte à shao mai
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50 g d'eau
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180 g de farine de blé
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1 œuf
La garniture
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300 g de poitrine de porc, désossée et découennée coupée en morceaux (3 cm)
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15 - 20 g de champignons frais (champignons de Paris, chanterelles ou shiitakés par ex.)
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5 - 10 g de gingembre frais (προαιρετικό πεδίο) émincé finement
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270 g de crevettes crues, décortiquées fraîches ou surgelées
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à soupe d'huile de sésame vierge (30 g) (voir "Conseil(s)")
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre blanc moulu
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1 c. à café de fécule de maïs
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huile végétale
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farine de blé pour fariner
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500 g d'eau
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 pièce
Πρωτεΐνη
3 g
Θερμίδες
240 kJ /
57 kcal
Λιπαρά
3 g
Φυτικές ίνες
0.2 g
Υδατάνθρακες
4 g
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