Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
Υλικά
Ziegenfrischkäsemousse
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Gelatineblätter6
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frischer Thymian Blättchen abgezupft4 - 5 Stängel
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frisches Basilikum Blättchen abgezupft3 Stängel
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Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt100 g
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Zitronensaft, frisch gepresst1 EL
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Gin1 EL
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Ziegenfrischkäse200 g
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Magertopfen200 g
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Sauerrahm100 g
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Salz½ TL
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gemahlener weißer Pfeffer½ TL
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gemahlener Kardamom1 Prise
Erdbeer-Pfefferchutney
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frische Erdbeeren geviertelt, etwas mehr zur Dekoration400 g
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Gelierzucker 2:1120 g
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rote Zwiebeln geviertelt120 g
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Öl10 g
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eingelegter grüner Pfeffer1 EL
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frisch gemahlener Pfeffer½ TL
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Salz½ TL
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Apfelessig30 g
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Zimt, gemahlen½ TL
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Thymian, getrocknet1 EL
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Ingwerpulver½ TL
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rote Chilischote, frisch nach Geschmack, entkernt und in feinen Streifen¼ - ½
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Vogerlsalat100 g
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frischer Thymian Blättchen abgezupft, zur Dekoration
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
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