Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat

Name: Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 120 g Bergkäse; 250 g Bauernbrot; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 150 g Milch; 3 Eier; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Muskat; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Gemüse, gemischt; ½ TL Salz; 1 Zwiebel; 40 g Öl; 30 g Weißweinessig; 2 Prisen Pfeffer; ¼ TL Thymian, getrocknet

4.0 (93 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 40 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 10 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

½ Bund Petersilie, ohne Stiele
120 g Bergkäse, in Stücken
250 g Bauernbrot, altbacken, entrindet, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
40 g Butter, in Stücken
150 g Milch
3 Eier
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Muskat

500 g Wasser und mehr zum Kochen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
800 g Gemüse, gemischt (z.B. bunte Paprikaschoten, Zucchini, Pilze, Bohnen, Erbsen, Möhren, Kohlrabi etc.), in mundgerechten Stücken oder Scheiben
½ TL Salz und mehr zum Kochen
1 Zwiebel, halbiert
40 g Öl
30 g Weißweinessig
2 Prisen Pfeffer
¼ TL Thymian, getrocknet

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2518 kJ / 602 kcal
Πρωτεΐνη: 25 g
Υδατάνθρακες: 46 g
Λιπαρά: 35 g
Φυτικές ίνες: 10.9 g