Frische Lasagne mit Spargel und Pilzen

Frische Lasagne mit Spargel und Pilzen

4.4 72 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Parmesan in Stücken
100 g
Scamorza in Stücken
200 g
2 Kugeln Mozzarella, (à 125 g), abgetropft, in Stücken

Lasagne

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Eier
3
natives Olivenöl
30 g
Salz
1 TL

Pilze

natives Olivenöl und mehr zum Kochen der Lasagneblätter und zum Einfeten
30 g
Knoblauchzehen
2
Champignons in Scheiben (1-2 mm)
250 g
Steinpilze, frisch in Scheiben (1-2 mm)
150 g
30 g getrocknete Steinpilze, 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht und ausgedrückt
Thymian abgezupft
1 Zweiglein
Salz
½ TL

Béchamelsauce

Butter
50 g
Mehl
70 g
Milch
600 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Muskat, gerieben
2 Prisen

Fertigstellung

Wasser zum Kochen der Lasagneblätter
Salz zum Kochen der Lasagneblätter
grüner Spargel Enden geschält, in Stücken (2-3 cm)
500 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 50 g

Θερμίδες 4175 kJ / 998 kcal

Λιπαρά 54 g

Φυτικές ίνες 9.2 g

Υδατάνθρακες 82 g

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