Menu: Calzone de espinafres, ricota e tomate e Fondue de chocolate com espetadas de fruta

P/ Ralar

• 40 g queijo parmesão

Massa

• 250 g leite
• 25 g fermento de padeiro fresco
  ή 1 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 10 g mel
• 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de sal

Recheio e fondue

• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços
• 100 g cebola
• 30 g azeite
• 200 g tomate
• 1 c. chá de orégãos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 50 g vinho branco
• 50 g espinafres baby
• 200 g queijo ricota
• ½ c. chá de alho em pó
• 2 ovos
• Fruta fresca a gosto