Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Eclairs caramel beurre salé

Eclairs caramel beurre salé
3.1 7 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
12 pièces
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
Le crémeux caramel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 115 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 60 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre demi-sel
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pièce

Πρωτεΐνη 4.3 g
Θερμίδες 1820 kJ / 433.9 kcal
Λιπαρά 25.3 g
Υδατάνθρακες 47.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Biscuits des petits écoliers

4.6(26)

3ωρ. 50 λεπτ.

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

4.3(81)

55 λεπτ.

Madeleines au miel et fleur d'oranger

4.4(74)

6ωρ. 25 λεπτ.

Biscuits granola

4.7(149)

2ωρ. 40 λεπτ.

Eclairs framboises-pistaches

4.7(10)

24ωρ.

Petits fours aux amandes

4.0(5)

30 λεπτ.

L'escargot chou

5.0(28)

1ωρ. 15 λεπτ.

Gâteau nantais

4.0(41)

1ωρ.

Tarte pomme-citron sans gluten

4.7(81)

1ωρ. 30 λεπτ.

Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé

4.3(98)

1ωρ. 15 λεπτ.

Sablés façon sucettes

4.3(15)

1ωρ. 30 λεπτ.

Biscuits du randonneur

4.1(62)

5ωρ.

 Εμφάνιση όλων