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Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln
Подготовка 20 мин.
Общо 1ч.
4 Portionen
Съставки
Parmesancracker und Lauchöl
-
Parmesan in Stücken (2 cm)80 g
-
Paprika rosenscharf1 TL
-
schwarzer Sesam zum Bestreuen
-
Öl100 g
-
Schnittlauch in Röllchen35 g
-
Frühlingszwiebeln nur das Grüne, in Stücken (2 cm)40 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
Fenchel-Safran-Suppe
-
Schalotten halbiert100 g
-
Porree weiße Teile, in Stücken (2 cm)150 g
-
Fenchel in Stücken (2 cm)250 g
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten150 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)300 g
-
Geflügelfond1000 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Safranfäden (1 Döschen)⅛ g
-
Jakobsmuscheln8
-
Knoblauchzehe angedrückt1
-
Sahne200 g
-
Schnittlauch zum Garnieren
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Натрий
1692.3 mg
Протеин
20.9 g
Калории
3822.7 kJ /
913.7 kcal
Мазнини
80.3 g
Фибри
6.4 g
Наситените мазнини
37.8 g
Въглехидрати
34.4 g
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