Устройства и аксесоари
Pizza au Jambon de Parme et aux Noix
Подготовка 30 мин.
Общо 28ч.
2 morceau/part
Съставки
Levain
-
3 g de levure déshydratée
-
350 g d'eau
-
300 g farine T00
-
10 g de sucre
Pâte
-
125 g farine T00
-
75 g semoule de blé
-
15 g d'huile d'olive extra vierge
-
12 g de sel
-
250 g d'eau
-
de vinaigre30 g jus de citron
Pizza
-
d'huile d'olive
-
30 g d'huile d'olive
-
1 gousse d'ail
-
300 g d'endive, en bandes300 g chicorées rouges (radicchio), en lanières (voir conseil)
-
2 pincée de sel
-
200 g de mozzarella râpé
-
1 pincée poivre moulu
-
semoule de blé polliniser
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
150 g de jambon de Parme en tranches
-
50 g de cerneaux de noix
-
2 c. à soupe de miel
-
50 g fromage bleu (по избор)
Трудност
лесно
Хранене за 1 morceau/part
Натрий
4024.5 mg
Протеин
73.8 g
Калории
8274.9 kJ /
1977.8 kcal
Мазнини
121.2 g
Фибри
10.3 g
Наситените мазнини
24 g
Въглехидрати
228.4 g
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