Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 1ч. 50 мин.

8 pièces

Съставки

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Трудност

средно

Хранене за 1 pièce

Натрий 384.3 mg

Протеин 8.3 g

Калории 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Мазнини 27.8 g

Фибри 2 g

Наситените мазнини 17.6 g

Въглехидрати 27.1 g

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