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Veganes Auberginen-Massaman-Curry
3.9 29 оценки
Подготовка 15 мин.
Общо 50 мин.
4 Portionen
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Съставки

  • Zwiebeln geviertelt
    120 g
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    30 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    30 g
  • Zitronensaft
    50 g
  • Wasser
    450 g
  • Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Speisestärke
    35 g
  • Massaman-Currypaste
    30 g
  • Kokosmilch
    150 g
  • Agavendicksaft
    20 g
    20 g Honig
  • Kichererbsen abgetropft
    250 g
  • grüne Bohnen, TK aufgetaut, in Stücken (2-3 cm)
    100 g
  • Champignons halbiert
    100 g
  • Koriander grob gehackt, zum Garnieren

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1160 mg
Протеин 12 g
Калории 1895 kJ / 453 kcal
Мазнини 26 g
Фибри 11.3 g
Наситените мазнини 8 g
Въглехидрати 44 g

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