Vegan Eggplant Massaman Curry

4.0 2 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 50 мин.

4 portions

Съставки

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1138.7 mg

Протеин 11.5 g

Калории 1807.6 kJ / 432 kcal

Мазнини 24.9 g

Фибри 11.1 g

Наситените мазнини 7.6 g

Въглехидрати 41.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

TM7™ Manifesto 200 Рецепти
Съединени щати

We Celebrate our Uniqueness 25 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lemon Pasta

35 мин.

Pesto Pasta Salad

30 мин.

Risotto with Spinach and Peas

30 мин.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 мин.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 мин.

Spaghetti Nests with Lentil Balls

1ч. 5 мин.

Vegan "Beefy" Burger

1ч. 40 мин.

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 мин.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Pasta Primavera

35 мин.

Chili Oil Noodles

30 мин.

Fettuccine Alfredo

40 мин.

Покажи всичко