Vegan Eggplant Massaman Curry

4.0 2 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 50 мин.

4 portions

Съставки

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1138.7 mg

Протеин 11.5 g

Калории 1807.6 kJ / 432 kcal

Мазнини 24.9 g

Фибри 11.1 g

Наситените мазнини 7.6 g

Въглехидрати 41.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

TM7™ Manifesto 200 Рецепти
Съединени щати

We Celebrate our Uniqueness 25 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Curried Lentils

5 h 15 min

Chickpea Ratatouille

1 h

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min

Lemon Pasta

35 min

Coconut Dhal

25 min

Risotto with Broccolini

35 min

Vegetarian Burger

1 h 15 min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 min

Pasta Primavera

35 min

Покажи всичко