Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 19 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч. 40 мин.

6 portions

Съставки

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 37 g

Калории 2446 kJ / 588 kcal

Мазнини 42 g

Въглехидрати 14 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Рецепти
Франция

Plats de Noël 12 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Risotto au chorizo

35 Min

Curry de poulet à la noix de coco

45 Min

Chili con carne

30 Min

Courgettes farcies

45 Min

Jambalaya de poulet

40 Min

Gratin de courgette aux lardons

40 Min

Roulé de pomme de terre au jambon de pays

55 Min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 Min

La véritable moussaka

2 Std. 30 Min

Lasagne courgettes, aubergines et tomates

1 Std. 15 Min

Spaghetti de courgette à la carbonara

40 Min

Poulet aux poivrons façon risotto

40 Min

Покажи всичко