Koreanische Rindersuppe

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Подготовка 30 мин.

Общо 2ч. 30 мин.

4 Portionen

Съставки

Rindersuppe

Rinderbrust in Stücken (2 cm)
350 g
350 g Rindergulasch, in Stücken (2 cm)
Wasser
1000 g
Salz
2 TL
Sternanis
1
Pfeffer
1 gestr. TL
1 gestr. TL Szechuan-Pfeffer, ganz
Zimtstange
1
Fenchelsamen
1 TL
Limettensaft
5 g
Zucker
1 Prise

Fertigstellung

Reisessig
30 g
Senf
10 g
Wasser zum Kochen
Buchweizen-Nudeln
140 g
Salz und mehr zum Kochen
1 Prise
Gurke in feinen Streifen
200 g
Rettich, frisch in feinen Streifen
250 g
hart gekochte Eier halbiert
2
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
2
Gochujang (koreanische Chilipaste) (по избор) zum Servieren

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1516 mg

Протеин 24 g

Калории 1788 kJ / 428 kcal

Мазнини 23 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 9 g

Въглехидрати 32 g

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