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Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten
4.7 15 оценки
Подготовка 10 мин.
Общо 2ч. 50 мин.
12 tranches
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Съставки

Pré-fermentation
  • 180 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure boulangère fraîche
  • 20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
  • 100 g de beurre mou et un peu pour le moule
  • 3 œufs
  • 380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre
Finitions
  • 1 œuf battu

Трудност

средно

Хранене за 1 tranche

Натрий 402.7 mg
Протеин 4.6 g
Калории 1071.6 kJ / 256.1 kcal
Мазнини 9 g
Фибри 4 g
Наситените мазнини 5.1 g
Въглехидрати 37.2 g

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