Съвместими версии
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
La veille
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
-
15
g de levure boulangère fraîche
или 8 g de levure boulangère sèche - 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, coupé morceaux
Le jour même
- 280 g de beurre doux (dont 250 g une plaquette entière, 30 g en un seul morceau et un peu pour la poêle)
-
250
g de sucre en poudre
или 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g d'eau
- 25 g de pistaches, salées et décortiquées
- 25 g d'amandes grillées
- 25 g de noisettes grillées
- 1 œuf, battu pour la dorure
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille, égrainée
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 6054 kJ / 1446.9 kcal
- Белтъци
- 16.6 g
- Въглехидрати
- 130.3 g
- Мазнини
- 97.7 g
- Наситените мазнини
- 57.1 g
- Фибри
- 4.2 g
- Натрий
- 622.2 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоPetits pains à pique-nique
2u. 35min
Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre
1h
Donuts marbré
30min
Fougasse à la tomate et au chorizo
3h 20min
Babka choco-noisettes
2 Std. 55 Min
Ficelle apéro aux lardons et au comté
3h 45min
Cheese naans au curry et à la coriandre
3h 5min
Briochettes aux pralines
3h 50min
Scones au beurre salé et au parmesan
25 min
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6h 15min
Pain à l'ail, au cheddar et au chorizo
1 Std. 30 Min
Pain express au sésame
1 Std. 15 Min