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Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
4.7 596 оценка
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч.
2 Portionen
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Съставки

  • Wasser
    600 g
  • Salz
    3 Prise
  • Zucker
    1 Prise
  • heurige Erdäpfel klein oder geviertelt
    350 g
  • weißer Spargel vom Kopf abwärts geschält (siehe Tipp)
    750 - 1000 g
  • Rohschinken
    6 - 8 Scheiben
  • Butter in Stücken
    200 g
  • Eidotter
    2
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Weißwein
    1 EL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ¼ TL
    1 Prise Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    2 Prisen

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Протеин 23 g
Калории 4609 kJ / 1102 kcal
Мазнини 92 g
Фибри 8.5 g
Въглехидрати 38 g

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