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Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч.
2 Portionen
Съставки
-
Wasser600 g
-
Salz3 Prise
-
Zucker1 Prise
-
heurige Erdäpfel klein oder geviertelt350 g
-
weißer Spargel vom Kopf abwärts geschält (siehe Tipp)750 - 1000 g
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Rohschinken6 - 8 Scheiben
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Butter in Stücken200 g
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Eidotter2
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Zitronensaft1 EL
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Weißwein1 EL
-
1 Prise Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht¼ TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Muskatnuss, gemahlen2 Prisen
-
Cayennepfeffer, gemahlen2 Prisen
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Протеин
23 g
Калории
4609 kJ /
1102 kcal
Мазнини
92 g
Фибри
8.5 g
Въглехидрати
38 g
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