Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

4.3 12 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 24ч.

8 Portionen

Съставки

Brisket Vorbereitung

Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
2000 - 2400 g
Salz zum Einreiben

BBQ-Rub und Marinieren des Briskets

Röstzwiebeln
35 g
brauner Zucker
60 g
Knoblauch, gemahlen
10 g
Zwiebelpulver
10 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
40 g
40 g Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
30 g
Paprikapulver, geräuchert
2 TL

Backerdäpfel

Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
10 - 14
Olivenöl zum Einfetten

Kräuterdip

Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Dill, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Gartenkresse abgeschnitten
1 Päckchen
Magertopfen
250 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
300 g
Milch
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Jalapeñodip und Fertigstellung

Crème fraîche
150 g
Magertopfen
100 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Milch
20 g
Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
10 - 30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz
1 TL

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portionen

Натрий 7018 mg

Протеин 72 g

Калории 3919 kJ / 936 kcal

Мазнини 46 g

Фибри 5 g

Наситените мазнини 24 g

Въглехидрати 54 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Garantiert gelungen! 71 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Tom Kha Gai

45 min

Wirsingrouladen mit Geflügelhack

1 h 50 min

Bällchen mit Gemüse-Schatz

20 min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1 h

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

2 h 50 min

Risottata - Mafaldine in cremiger Schwammerl-Tomatensauce

30 min

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

1 h

Fruchtiges Pulled Pork

9 h 10 min

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

1 h 10 min

Tomaten-Basilikum-Eintopf mit Hähnchen

35 min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1 h 30 min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 min

Покажи всичко