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Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree
Подготовка 25 мин.
Общо 1ч.
4 Portionen
Съставки
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten30 g
-
Speck, gewürfelt durchwachsen150 g
-
Erdäpfel, mehlig ungeschält1300 g
-
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)4
-
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel100 g
-
Senf60 g
-
Honig30 g
-
Weißweinessig nach Geschmack10 - 15 g
-
Salz2 TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft1 Zweiglein
-
Milch350 g
-
Butter20 g
-
Muskat, gemahlen1 Prise
-
Schlagobers25 g
-
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit½ - 1 EL
Трудност
лесно
Хранене за 1 Portion
Натрий
1723 mg
Протеин
54 g
Калории
3344 kJ /
799 kcal
Мазнини
33 g
Фибри
8 g
Наситените мазнини
12 g
Въглехидрати
70 g
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