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Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches
4.7 69 оценки
Подготовка 5 мин.
Общо 24ч. 20 мин.
10 portions
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Съставки

  • 75 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de foies de volaille
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 6.5 g
Калории 778 kJ / 187 kcal
Мазнини 16.4 g
Фибри 1.1 g
Въглехидрати 2.6 g

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Франция

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