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Terrine de volaille pistache-citron
Подготовка 25 мин.
Общо 24ч.
10 portions
Съставки
Le poulet et la marinade
-
1 citron jaune non traité
-
20 g d'huile végétale
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4 branches de thym frais
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1 feuille de laurier
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)1200 g de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
La farce
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60 g d'échalotes
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
15 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de persil frais ciselé
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400 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 œufs
-
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
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1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Протеин
29.9 g
Калории
1495 kJ /
359 kcal
Мазнини
24.6 g
Фибри
1.3 g
Въглехидрати
4.3 g
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