Преминете към основното съдържание Търсене
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
4.0 4 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 10ч. 30 мин.
16 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

La terrine (la veille)
  • 300 g de foie gras de canard mi-cuit
  • ½ c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
  • 2 c. à soupe de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 c. à soupe d'armagnac
  • 150 g de figues sèches
  • 350 g de poitrine de porc en tranches
  • 3 brins de persil frais effeuillés
  • 450 g de viande de porc hachée
  • 350 g de poulet haché
  • 150 g de crème fraîche
  • 40 g d'eau-de-vie type brandy ou cognac
  • 1 c. à café rase de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées ou salées
Le chutney de figues au porto (la veille)
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 400 g de figues fraîches coupées en quartiers (1 cm)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de vinaigre de vin blanc
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 100 g de porto
Le service (le jour même)
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de fleur de sel
  • 1 c. à soupe de poivre de la Jamaïque moulu
  • 20 g de mélange de jeunes pousses de salade

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 2692.4 mg
Протеин 24 g
Калории 2985.9 kJ / 713.7 kcal
Мазнини 47.6 g
Фибри 3.4 g
Наситените мазнини 17.2 g
Въглехидрати 43.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Buffet Nouvel An 10 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

4.1(67)

50 мин.

Croquetas de jambon de Bayonne

4.3(72)

3ч.

Gaufres au blé noir

4.3(8)

1ч. 30 мин.

Salade de haricots verts et fèves, sauce au tahin et œufs mollets

4.0(13)

1ч. 5 мин.

Rouleaux de printemps au chèvre frais

4.3(38)

40 мин.

Buddha bowl aux falafels

4.3(4)

24ч. 35 мин.

Poireaux façon salade Caesar

4.2(114)

40 мин.

Salade de crudités

4.7(194)

10 мин.

Salade de lentilles aux radis grillés et œuf mollet

4.0(19)

1ч. 15 мин.

Demi-lunes épinard-poulet

4.7(41)

35 мин.

Soupe d'asperges et brochette de saumon

4.4(34)

35 мин.

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

4.7(44)

2ч.

 Покажи всичко