Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

4.0 11 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 55 мин.

4 porzioni

Съставки

Braciole di maiale sottovuoto

800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
4 - 8 pizzichi di sale
4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi di aglio a metà
2 cucchiaini olio extravergine di oliva

Salsa al cioccolato e pere caramellate

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
10 g di aceto balsamico
25 g di acqua
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 pere Conference senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
2 - 3 cucchiaio di Rum (по избор) speziato
1 - 2 pizzichi sale

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 485.8 mg

Протеин 43.3 g

Калории 2541.8 kJ / 607.5 kcal

Мазнини 33.8 g

Фибри 5.3 g

Наситените мазнини 14.3 g

Въглехидрати 25.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cottura sottovuoto 54 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Braciole pugliesi

1h

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1h 20min

Gulash tirolese

1h 20min

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45min

Scaloppine con zucchine alla mediterranea

30min

Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

1h 5min

Cotolette di spinaci

1h

Insalata di farro con tacchino e verdure

40min

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50min

Stufato di pollo, chorizo e ceci

1h

Polpette di carne, funghi e carciofi

55min

Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante

1h

Покажи всичко