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Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout
4.1 16 оценки
Подготовка 15 мин.
Общо 2ч. 10 мин.
6 Portionen
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Съставки

  • Knoblauchzehe
    1
  • Thymian, frisch abgezupft
    1 Zweig
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
    1
  • Peterli, glattblättrig abgezupft
    1 Bund
  • Lauch in Scheiben (1,5 cm)
    100 g
  • Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • weisser Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Wasser
    900 g
  • Kalbsschulter in
    Würfel (2–3 cm)
    1000 g
  • Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
    500 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    50 g
  • Rahm
    100 g
  • Eigelb
    2

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Протеин 35 g
Калории 1892 kJ / 454 kcal
Мазнини 31 g
Въглехидрати 10 g

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