![Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84D98212-7865-40F6-87B6-D8F3E394D3C8/Derivates/5f3573b8-4828-492d-94d3-9ea708dbff87.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
- 90 γρ. λευκή πάστα miso (shiro miso)
- 40 γρ. ιαπωνικό κρασί mirin (βλ. συμβουλή)
-
35
γρ. ιαπωνικό κρασί sake
или 35 γρ. νερό - 30 γρ. ζάχαρη
- 1 ½ κ.γλ. σησαμέλαιο
- 2 πρέζες αλάτι
- 1600 γρ. νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
- 360 γρ. μελιτζάνες, κομμένες πρώτα σε φέτες (2 εκ.) και μετά σε κομμάτια (3 εκ.)
-
30
γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (από μισό λεμόνι)
или 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 1 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες, κομμένες διαγώνια
- Хранене
- за 1 μερίδα
- Калории
- 654 kJ / 156 kcal
- Белтъци
- 4 g
- Въглехидрати
- 13 g
- Мазнини
- 6 g
- Наситените мазнини
- 0.9 g
- Фибри
- 5.3 g
- Натрий
- 670 mg
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоΚολοκυθοκεφτέδες
40 Min
Ρατατούιγ
40 Min
Πουρές πατάτας
50 Min
Μανιτάρια κρασάτα
30min
Κινέζικο stir-fry λαχανικών
Няма оценки
Ροζ σαλάτα
10min
Ρύζι με λαχανικά και αβγά
35 Min
Χταπόδι ξιδάτο
1 Std.
Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια
20 dk
Ριζότο με λεμόνι
30min
Μαρμελάδα κράνμπερι
Няма оценки
Πουρές πατάτας και σέλινου με βούτυρο καρυδιού
35 Min